AN TOÀN THỰC PHẨM TRONGCĂNG TIN, BẾP ĂN TẬP THỂ

Tập huấn an toàn thực phẩm là việc làm hết sức cần thiết để đảm bảo các trường học trên địa bàn phường nắm vững kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong căng tin, bếp ăn tập thể trường học. Hạn chế thấp nhất ngộ độc thực phẩm do không đảm bảo vệ sinh trong chế biến thực phẩm. An toàn thực phẩm ở tất cả các công đoạn từ công đoạn nguyên liệu ban đầu đến chế biến và thành phẩm.

          Chiều ngày 22/10/2025 Phòng Văn hoá – Xã hội phường Thuận An phối hợp Sở An toàn vệ sinh thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức phổ biến kiến thức ATTP cho 53 giáo viên, bảo mẫu và nhân viên căn tin của trường học. Tham dự lớp tập huấn trực tuyến các chuyên đề về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm

          Tại buổi tập huấn, Sở An toàn vệ sinh thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đã cung cấp một số nội dung về an toàn thực phẩm như: Luật An toàn thực phẩm, các nguyên nhân có thể gây ra một vụ ngộc độc thực phẩm, phương án xử lý khi có một vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra trong trường học.

          Đặc biệt trong mùa nắng nóng như hiện nay, việc đảm bảo an toàn thực phẩm các cơ sở giáo dục trở nên vô cùng quan trọng, bởi nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách thì nguy cơ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Dưới đây là một số biện pháp cần được thực hiện để đảm bảo an toàn thực phẩm trong trường học:

          - Bảo quản thực phẩm đúng cách: Đảm bảo rằng thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng. Sử dụng tủ lạnh hoặc hệ thống giữ nhiệt độ để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trên thực phẩm.

          - Vệ sinh cá nhân: Nhân viên nhà bếp và nhân viên phục vụ cần tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, bao gồm việc rửa tay thường xuyên và đeo đồ bảo hộ khi làm việc.

          - Kiểm tra chất lượng thực phẩm: Thực phẩm trước khi sử dụng cần được kiểm tra chất lượng, bao gồm kiểm tra mùi, màu sắc và trạng thái vật lý của thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

          - Giáo dục về an toàn thực phẩm: Tổ chức các buổi hướng dẫn và giáo dục về an toàn thực phẩm cho nhân viên và học sinh để họ hiểu và tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

          - Đặc biệt chú ý đến thực phẩm dễ hỏng: Trong mùa nắng nóng, các loại thực phẩm như thịt, trứng và sản phẩm sữa có nguy cơ bị ô nhiễm và gây hại nhanh chóng. Do đó, cần đặc biệt chú ý đến việc bảo quản và sử dụng các loại thực phẩm này.